En el marco del proyecto CANTATA 2 se está desarrollando en Galicia un producto turístico innovador "Rutas Agroalimentarias de Galicia". Se entiende por ruta agroalimentaria un itinerario que permite conocer y disfrutar, de forma organizada, del proceso productivo agropecuario e industrial y de la degustación de la cocina local.

La abundancia de productos agroalimentarios gallegos con características singulares, muchos de ellos amparados bajo una Denominación de Origen u otras figuras de protección de la calidad, hace que las posibilidades de desarrollo de nuevos productos sea muy amplia. Para la puesta en marcha de rutas agroalimentarias se seleccionaron los siguientes productos: quesos gallegos con Denominación de Origen Protegida (San Simón, Tetilla, Arzúa - Ulloa, Cebreiro), I.X.P. miel de Galicia, I.X.P. castaña de Galicia y aves de corral criadas tradicionalmente (capón de Vilalba y gallo de villa de Cruces).